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◆おかず力

「おかず力」を考えてみました。

ごはんとの相性を一次元に並べたものです。

もちろん、個人的な好みを反映したものです。
おかずになるようなならないような「ジャガイモ」をおかず力0とし、 いくらなんでもおかずには無理な「チョコレート」を-10とし、 「いかの塩辛」を10に置き、幾つかの食べ物をプロットしました。

例えば、芋類でも、サツマイモはおかず力はマイナスで、里芋はジャガイモ よりおかず力でまさり、山芋はおかず力がかなり強い。

ほっけはおかず力は強くなく、さんまの塩焼きはおかず力が刺身より強い。

で、アルコールとおかずの相性を考えると。。。
ブランデーはおかず力のマイナス域が相性が良く、ビールは比較的 おかず力の低めが合い、焼酎はおかず力の強いものが合う。

「なんとなく」という感じのものですが、こうして改めて並べて みることにより、見えてくるものがあるような気もしてきます。

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人によって異なるのですが、一定の傾向は出ると考えています。

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「たこやき」はおかずになるか?個人的には気持ち悪いのですが 多分この図にプロットすると、ジャガイモより少しだけマイナス といった所になりそうで、ありえるかも知れないとも思えます。

### Q&Q
芋の質って何によって違ってきているのでしょう?
里芋、山芋と、じゃがいもとの成分比較 なんてどこかにありますかね?
(おかず力とはちょっと話がずれますが、 実は豆も質も不思議に思っています。大豆やピーナッツ系の密度 の高い豆と、黒豆のような粉っぽい豆は何が違っているのか)

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